Mittagsmenü
Wir bieten unsere Mittagsmenüs von 11:30h bis 15h in 2 oder 3 Gängen an! Im Menü von 2 Gängen können Sie zwischen Suppe oder ein Dessert wählen. Bei 3 Gänge Menü ist eine Suppe und Dessert inkludiert. Im Menü von 4 Gängen besteht ein Gang aus Umami Sushi Maki Mix.
Montag-Freitag :
22.10 - 26.10.2018
Montag
-Umami5 Sushi Maki Mix
-Gebratene Ente mit Wokgemüse
-Zander mit Zitronengras
Dienstag
-Umami5 Sushi Maki Mix
-Gebratene Nudeln mit Rindfleisch
-Gedämpfter Lachs mit Zitrone
Mittwoch
-Umami5 Sushi Maki Mix
-Gebratenes Hühnerfleisch an Umami5 Sauce
-Knusprige Garnelen mit Gemüse
Donnerstag
-Umami5 Sushi Maki Mix
-Knusprige Ente mit Salat
-Thunfisch Ragout
Freitag
-Nur abends geöffnet!
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2 Gänge € 9,50
3 Gänge € 11,00
4 Gänge € 15,00
Umami5Omakase
お任せ
„Wahl des Küchenchefs“ ein mehrgängiges Degustationsmenü, damit Sie die Küche des Umami5 kennenlernen können – die japanische Wortbedeutung heißt übersetzt „anvertrauen“.
Omakase is a Japanese phrase that means „I’ll leave it to you“ Ordering omakase style expect the chef to be innovative and surprising in the selection of dishes.
5 Gänge € 45,00
4 Gänge € 38,00
Suppen
Misosuppe €4.20
Sojabohnenpaste in Dashi mit Tofu, Enokipilzen und Seetang (A,F)
Kokossuppe €5.50
mit Garnele (A, B, G)
Süßkartoffel-Chillicreme-Suppe €5.90
mit gegrillter Jakobsmuschel (A, G, H)
Spicy-Seafood-Suppe €5.90
mit Pak Choy (A,D,F,N)
Salate
Garnelen Avocado €8.50
mit Grapefruit und Umami Dressing (B,F,L,N)
Spicy-Tuna-Salat €8.90
würziger Thunfisch (D,F,L,N)
Seebrasse €8.90
mit Babyspinat und Umami Dressing (D,F,L,N)
Vorspeisen
Oktopus Carpaccio €10.50
mit Umami Dressing (F,N,R)
Beef Tataki €14.90
mit Umami Dressing (F,N)
Thunfisch-Trio €12.90
Carpaccio, Tatar und gebratener Thunfisch (D,G,F,N)
Kingcrab Avocadoravioli €16.90
würziges Königskrabben Tatar mit Avocado (B,G)
Filo-Tempura Garnelen €12.90
und Jakobsmuschel in Filoteig ausgebacken mit Umami Tempura Sauce (A,B,N)
Rockshrimps Tempura €11.50
mit Chili Mayonnaise (A,B,G,N)
Softshellcrab Tempura €16.90
Weichschalenkrebse mit Balsamico und Wasabi - Mayonnaise (A,B,G)
Sake Tacos €10.90
Tacoshell mit Lachstatar und Jakobsmuschel (A,D,G,H)
Hamachi €16.50
mit Jalapeño -Salsa (D,N)
Hauptspeisen
Rinderfilet €26.90
an grüner Pfeffersauce (A,F,N)
Thunfischsteak €22.50
mit Wasabi-Senf und Pfeffersauce (A,D,F,L,M,G,N)
Perlhuhnmasala €18.90
mit würziger Umami-Sauce (A,F,N)
Lachsfilet €19.50
mit Shiitakepilz Topping (A,D,F,L,M,G,N)
Jakobsmuscheln €22.50
an Teriyaki-Sauce (A,F,M,N)
Garnelen €20.50
mit Tamarind-Sauce (A,B,N)
Tofusteak €11.50
an Chili-Butter-Sauce (A,F,G,N)
Seeteufelfilet Teriyaki €22.90
mit Balsamico-Sauce (A,D,F,N)
Sushi-Sets
Nigiri €0.00
Maguro: Thunfischfilet 2,90
Unagi: gegrillter Flussaal 4,00
Sake: Lachsfilet 2,50
Tai: Meerbrasse 2,50
Tako: Oktopus 2,00
Ebi: Garnele gegart 2,00
Tarabagani: Königskrabben 4,00
Hotategai: Jakobsmuschel 3,90
Tobiko: Flugfischkaviar 2,20
Tataki: 'Beef Filet' 2,50
Umami Sushi Set klein €13.50
6 Nigiri, 4 Umami-Maki (B,D,N,R)
Umami Sushi Set mittel €16.50
8 Nigiri, 4 Umami-Maki (B,D,N,R)
Umami Sushi Set groß €21.50
10 Nigiri, 4 Umami-Maki (B,D,N,R)
Sashimi
Umami Sashimi €15.50
klein, 9 Stück (D,R)
Umami Sashimi €21.00
groß, 15 Stück (D,R)
Umami Sushi-Sashimi-Mix €23.00
6 Nigiri, 4 Maki, 6 Sashimi (B,D,N,R)
Special Rolls
Softshellcrab Maki €14.90
Weichschalenkrabben: Tempura, Avocado, Tobiko (A,B,G)
Daikon Maki €12.50
gebratene Garnelen, Tobiko, Avocado in hauchdünnen Rettichmante (B,N)
To-die-for €12.90
Thunfisch, gebratene Garnelen, Avocado Wasabi-Mascarpone und Wasbi-Tobiko (B,D,G,N)
Rainbow €12.90
Lachs, Krebsfleisch und Avocado, belegt mit den klassischen Sushi-Fischen (B,D,N)
Atlantic €12.90
Lachs, Krebsfleisch, Avocado und Frischkäse (B,D,G,N)
Vegi Maki €10.90
Avocado, Okra, Mango, Gurke, Karotte, Süßkartoffel, Kaiserschotte und Sesam im Gurkenmantel (N,P)
Rockstar €11.90
Garnelentempura, Gurke und Wasabimayonnaise im Sesammantel (A,B,G,N)
King Maki €17.90
Königskrabben, Avocado, Tobiko (B,G,N)
Tuna Tempura Maki €12.90
Thunfisch, Avocado und Tobiko im knusprigen Tempuramantel (A,D,F,L)
Sake Tempura Maki €12.50
Lachs, Krebsfleisch und Vegi im knusprigen Tempuramantel (A,D,F,L)
Sake Crispy Surprise €11.90
Lachs, Avocado, Tempura (A,D,G)
Green Rocket €12.50
Fischvariationen in Wasabi-Reisflockenmante (A,D,F,L)
Sashimi Maki €12.50
mit Chili-Knoblauch-Soja-Sauce (D,F,L)
Desserts
Knusprige Kokos-Jackfruit-Rolle €5.90
an Pandanuss-Sauce (A,G)
Warmes Schoko-Chili-Törtchen €5.90
mit Mangosorbet (A,C,G)
Eis €2.20
Kokos oder Matcha oder Chili-Schokoladen
Sorbets €2.20
Prosecco-Lemongrass oder Mango Orange Ingwer oder Umami Kräuter
Weinkarte
Weißweine
NIGL, Grüner Veltliner Piri 2015; Senftenberg
GOBELSBURG, Riesling Urgestein 2014, Kamptal
MARKOWITSCH, Chardonnay 2015; Carnuntum
NEUMEISTER, Gelber Muskateller 2014; Straden
TEMENT, Sauvignon Blanc 2014; Berghausen
Rotweine
GLATZER, Merlot Haidäcker, Carnuntum
ET RUST, Blaufränkisch, Welgersdorf
SCHEIBLHOFER, Cabernet Sauvignon 2011
GRASSL Zweigelt 2011, Carnuntum
,GESELLMANN, Opus Eximium 2010, Mittelburgenland
Empfehlung des Hauses
Weißweine
KNOLL, GV Federspiel 2013
KNOLL, GV Steinfeder 2013
TEMENT, Grassnitzberg, Sauvignon Blanc 2011
GROSS, Ratscher-Nussberg, Sauvignon Blanc 2011
GESELLMANN. A., Steinriegel, Chardonnay 2006
HIRTZBERGER, Hochrain 2010, Riesling, Smaragd
OTT, der OTT 2010, Grüner Veltliner
F.X.PICHLER, Urgestein Terrassen, GV Smaragd 2010
Rotweine
FEILER-ARTINGER, 1012, (CS/M) 2012
HEINRICH.G, Gabarinza 2009