Umami 5
Anfang des 20. Jahrhunderts entdeckte Kikunae Ikeda den sehr intensiven Geschmack von „dashi“, einem japanischen Fischsud. Er bezeichnete diese als Umami, was man mit „schmackhaft“ oder „köstlich schmeckend“ übersetzen kann und als der 5. Geschmackssinn bezeichnet wird.
Kontakt
Umami 5
Lerchenfelderstraße 88-90
1080 Wien
Email:
eat@umami5.at
Tel: +43 (01) 956 19 07
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag:
11:30 – 15:00
& 18:00 – 24:00
Samstag & Feiertags:
18:00 – 24:00
Sonntag: geschlossen
Warme Küche bis 22:30
